Булгур Bravolli поможет разнообразить привычные блюда, послужив отличной заменой рису и пшену.
Что такое булгур? Эта крупа очень популярна в странах Средиземноморья и на Ближнем Востоке. Булгур появился около 4000 лет назад. В сущности, это зерна пшеницы, но обработанные определённым способом. Сейчас известно достаточно много способов обработки пшеницы, но в древние времена булгур получали одним из первых изобретенных способов вручную.
Для изготовления булгура берут пшеницу только твёрдых сортов. Сперва варят неочищенное зерно, затем сушат, снимают плодовую и семенную оболочки и измельчают, но не в такую мелкую фракцию, как манку. Получается блестящая крупа среднего размера, медового цвета, с характерным привкусом и ароматом. Многие предприятия в местах исторического появления булгура по сей день применяют проверенные временем технологии 4000-летней давности.
Из булгура можно приготовить рассыпчатую кашу с добавлением молока и масла. Можно сделать вкусный гарнир, обжарив грибы с луком и смешав с отваренной крупой. С булгуром удаются любые кулинарные эксперименты!
